夏野菜救済☆ベトナムちっく素麺☆

蓮茶子
蓮茶子 @cook_40221344

食べ飽きてきた素麺をベトナムフォーちっくにしてみました♪　大好きなパクチーを盛りっとのせて☆
このレシピの生い立ち
実家からもらった素麺と大量の夏野菜救済の為、急遽作ったお昼ご飯です♪
前日の料理で黄身だけ使って卵白は残っていたので、それも入れてみたら美味しかったです
(*´ω｀*)

夏野菜救済☆ベトナムちっく素麺☆

Elly’s's cooksnap of when they made 夏野菜救済☆ベトナムちっく素麺☆.
cochupan's cooksnap of when they made 夏野菜救済☆ベトナムちっく素麺☆.
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蓮茶子
蓮茶子 @cook_40221344

食べ飽きてきた素麺をベトナムフォーちっくにしてみました♪　大好きなパクチーを盛りっとのせて☆
このレシピの生い立ち
実家からもらった素麺と大量の夏野菜救済の為、急遽作ったお昼ご飯です♪
前日の料理で黄身だけ使って卵白は残っていたので、それも入れてみたら美味しかったです
(*´ω｀*)
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材料

１人分
  1. 素麺 １把（約５０ｇ）
  2. ミニトマト ３～４個
  3. 野菜（きゅうり・なす・キャベツ等なんでもＯＫ） お好みで
  4. 水 約４００ｃｃ
  5. 鶏がらスープ(顆粒) 小１
  6. ナンプラー 少々
  7. 塩、こしょう 少々
  8. ～以下無くてもＯＫ～
  9. ＊パクチー お好みで
  10. ＊卵白 卵１個分
  11. ＊レモン汁 お好みで

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れて沸かし、トマト＆野菜を一口サイズに切って入れて煮る。

  2. 2

    さらっと煮えたら、鶏ガラスープ・ナンプラーを入れて味見♪

  3. 3

    塩味が足りなければ塩・こしょうを足して。塩味が丁度良ければこしょうだけをパパッと入れます。

  4. 4

    素麺を固めに茹でて水で洗い、水気を切ります。

  5. 5

    ３に卵白を入れて菜箸でフワフワに散らします。（無くてもＯＫです）

  6. 6

    スープの鍋に茹でた素麺を入れ、麺が温まったら器に盛付けます。（好みでパクチーをのせます♪）

コツ・ポイント

スープはほんのちょこっと、気持ち濃いめが良いと思います。（素麺の水分でスープが薄まるかも知れないので）
こしょうは粗挽き黒胡椒がピリッとしててお勧めです(・∀・)ｂ

私はこれにグリーンタバスコをかけて食べます♪
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蓮茶子
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結婚後、コロコロとあっという間に15㌔も肥えてしまったので、現在ダイエットに挑戦中！　(｀・ω・´)ゞ　楽しく作って美味しく食べて、ほんでて痩せたら最高ですね！　　頑張るっちゃ～　　　｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡
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