車麩は水で戻してよく絞り、一口大に切ります。

調味料を全て混ぜ合わせ、絞った麩にまんべんなくかけて、中に行き渡るようにモミモミします。

片栗粉をまぶして、粉が定着するようにまた少し揉み込んで下さい。

180度の油で、周りがカリッとするまで揚げます。