大きめの鍋に 4センチくらいの厚さに切ったじゃがいもを入れ、ひたひたに水を入れ火にかける。

新たまねぎを タテに4つに切り.ヨコにスライスする。

粗塩をふって よくもみます。
繊維をつぶすように もむと、辛味が抜けます。
浄水で洗い、ザルで水切りします。

固めの半熟たまごを作ります。

沸騰したお湯に お酢をひと垂らしして
卵をお玉に乗せてそっと入れます。

卵を入れてから ちょうど8分グラグラ沸騰した状態で茹でます。
強い流水で1分以上 冷やして流水をあてながら殻をむきます。

じゃがいも、卵を茹でている間に、
きゅうりは薄切りにして、塩少々をふってサッと混ぜ、しばらく置いておく。

じゃがいもに フォークを刺して、スッと通ったら、鍋の蓋を使ってお湯を切ります。

鍋をコンロに戻して、少し火にかけ水分を飛ばします。

すし酢をぐるぐるっと回しかけ、フォークで荒くほぐします。

コンロから下ろし、マヨネーズをササっとかけて、さっくりと混ぜます。

きゅうりの水気を絞って入れます。
ハムは細切りにして入れます。

サクッと混ぜ合わせます。

水気を切った 新たまねぎを加え混ぜます。

ソルト&ペッパーをパパッとふって さっくりと混ぜます。

3個の半熟たまごを器の中で ナイフで荒くきざみ、パセリのみじん切り、マヨネーズ、ソルト&ペッパーを混ぜる。

こんな感じになります。

じゃがいもの鍋に たまごを入れて、サクサクっと混ぜ合わせます。

器に盛り付けて…
残り1個の半熟たまご、ベビーリーフ、プチトマトを添えて…♡

はい♪出来上がりました♡

2017. 05. 17

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ありがとうございます♪