作り方
- 1
キャラメルソース作り♪小鍋にグラニュー糖と水を入れ中火にかけキャラメル色に色づいてきたら火からおろし、熱湯を加える。
- 2
キャラメルソースは熱いうちに型に流し入れ、冷蔵庫で冷し固めておく。
- 3
カボチャはワタと皮を取り除き、小さく切り分ける。１度水にくぐらせて耐熱皿にのせ、ラップをしてレンジで3分チンする。
- 4
ミキサーにカボチャ・200cc の牛乳を入れてなめらかになるまで混ぜる。
- 5
ボウルにたまご、グラニュー糖を入れすり混ぜる。残りの材料を加える。ゴムベラで混ぜ合わせ、濾しながら型に流し入れる。
- 6
天板にお湯をはり、150℃に予熱したオーブンで60分蒸し焼きにする。
- 7
揺すると少しフルフル揺れるくらいで大丈夫です♪焼き上がったらあら熱をとり、冷蔵庫で十分冷やす。
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- 8
大きめなお皿に焼き上がったプリンをひっくり返したら出来上がり♪
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コツ・ポイント
１度濾すとなめらかな仕上がりになります。
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