小麦粉とアーモンドプードルを振るっておく。

常温のバターにグラニュー糖を入れよくすり混ぜる。

2に1の粉類を入れさっくりと混ぜたらオレンジピールと粗みじんに切ったクルミを入れて切るように混ぜる。

3を二等分に分け直径4,5cmの棒状にしてラップできっちりと包み冷蔵庫で1時間程度休ませる。

4を1cm幅にカットして鉄板に並べ180°に予熱したオーブンで15分焼いて冷めたら出来上がり。

チョコ入り。
その他材料(小麦粉、バター、グラニュー糖)は同じ分量です。