オーブンを160度に予熱しておく。

ボウルに卵を入れて泡立て器でほぐし、砂糖を加えてすり混ぜる。(白っぽくなるまで混ぜなくてOK)

鍋に牛乳、あればバニラエッセンスを入れて中火にかけ、沸騰直前まで温め、2に少しずつ加えて泡立て器で混ぜる。

3を型に流し込み、表面の泡をスプーンですくって除く。

天板に型をのせてオーブンに入れ、型の３分の１の高さまで湯を注ぎ、160度で40分ほど湯せん焼きにする。

中央に竹串をさしてドロっとした生地がついてこなければ完成です！！

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