Tarta de chocolate rellena de dulce de leche

Bizcocho: Fundir el chocolate al baño maría, separar yemas de las claras, en un bol mezclar la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar, hasta que la masa este blanca y cremosa, añadir las yemas una a una y el chocolate fundido. Tamizar la harina, la maizena, la levadura y la pizca de sal.

Sobre la masa obtenida anteriormente y mezclamos. Montamos las claras a punto de nieve y añadimos a la mezcla. Verter la masa en un molde engrasado y enharinado previamente. Meter al horno a 180º durante 45 min. (tanto la temperatura como el tiempo depende de cada horno).

Preparación de la cobertura:Batimos la mantequilla (dejada previamente a temperatura ambiente), hasta formar una crema homogénea, añadimos el azúcar sin dejar de batir.

Preparación de la Buttercream de dulce de leche: Ponemos en un bol la mantequilla, la mitad del azúcar, la nata y el extracto de vainilla y batimos bien para mezclar lo todo.

Cuando estén los ingredientes bien incorporados, añadimos el dulce de leche y el resto del azúcar y volvemos a batir 2 o 3 min más. Cuando esté listo reservamos.

para decorar compré fondant blanco y colorante en gel que lo podéis encontrar en el mercadona y otros supermercados, bueno que hice mis primeras rosas en fondant y salieron muy bien.