Tarta con aniversario chocolate, dulce de leche

En recipiente colocamos las galletitas y las deshacemos bien, derretimos la manteca y el trozo de chocolate cobertura y tomamos las galletitas hasta formar una masa, y lo colocamos sobre la oblea y dejamos enfriar, esto lo colocamos en tartera desmontable para poder armar el postre.

Aparte ponemos la leche en cacerola y volcamos en forma de lluvia la gelatina, llevamos a fuego hasta que rompa el hervor, en otro recipiente colocamos el chocolate cobertura y agregamos la mitad de la leche, llevamos al fuego hasta que tome consistencia, retiramos y agregamos la mitad del dulce de leche y la vainilla revolvemos bien y dejamos enfriar fuera de la heladera.

Al resto de la leche le agregamos el dulce de leche restante y vainilla, dejamos enfriar fuera de la heladera, a las dos partes agregamos un poco de la crema de leche batida a punto de chantilly (con las 2 cucharadas de azúcar impalpable).

Una vez frío, colocamos el mousse de chocolate sobre la base de las galletitas, dejamos enfriar un poco y volcamos el mousse de dulce de leche, una vez todo frío, (siempre fuera de heladera)

Agregamos la crema chantilly.

Con el resto de los mousse entreveramos bien agregamos un trozo de chocolate cobertura llevamos al fuego a que todo quede bien integrado, dejamos enfriar y decoramos el postre a gusto, si queremos podemos colocar trocitos de nuez