Tarta de chocolate rellena de crema de queso con dulce de leche
Es una tarta muy deliciosa! Un bizcocho de chocolate empapado en almíbar de ron, con un relleno de queso crema y dulce de leche que es una maravilla, cubierto de un riquísimo ganache de chocolate, esta mezcla de sabores convierten a esta tarta en una delicia!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: 18cm. diámetro, 9 cm. de alto, base con papel de hornear, todo el molde engrasado
- 3
Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo
- 4
En un bol tamizamos la harina, maizena y el cacao, reservar
- 5
En un bol ponemos los huevos y el azúcar, tienen que triplicar el volumen
- 6
Cuando tengamos el volumen deseado añadimos el aceite y batir muy bien
- 7
Volvemos a tamizar otra vez nuestra mezcla de harinas y se lo incorporamos a la masa de poca en poca cantidad (pondremos la velocidad más baja que tenga nuestra máquina, si no tiene velocidades bajas lo haremos a mano con movimientos envolventes)
- 8
Poner la masa en el molde y meter al horno durante 45’ comprobar con aguja que sale seca, dejar enfriar 15’ antes de desmoldar y después pondremos sobre rejilla hasta que se enfríe por completo(no importa que la parte superior quede abierta luego la igualaremos)
- 9
Mientras se enfría vamos a hacer la crema de queso con dulce de leche necesitamos: 600 gr. queso crema y 600 gr. dulce de leche pastelero(no podemos usar el dulce de leche normal)
- 10
Ponemos todo en un bol y mezclamos muy bien, reservar
- 11
Vamos a cortar el bizcocho en tres partes: recortamos la parte superior para igualarla
- 12
Marcamos para cortar otro disco
- 13
Hacemos un almíbar de ron, repartimos por encima del primer disco (colocaremos el bizcocho en el plato donde se va a presentar)
- 14
Encima del almíbar pondremos una capa de queso con dulce de leche
- 15
Colocamos otro disco, volvemos a poner almíbar de ron y seguidamente otra capa de queso y dulce de leche
- 16
Una vez colocados todos los discos ponemos crema de queso en la parte superior y laterales, repartir muy bien con espátula, meter al frigorífico para que endurezca un poco mientras hacemos el ganache
- 17
Para el ganache necesitamos: 150 gr. chocolate puro para postres, 100 cl. nata o crema de leche y 25 gr. mantequilla. Lo ponemos todo junto en un bol de cristal y metemos al microondas hasta que se derrita, mezclar muy bien
- 18
Sacar el bizcocho del frío y poner por encima el ganache repartir con cuchara dejando que caigan lagrimas por los laterales
- 19
Adornar con cereza y perlas de azúcar doradas
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Cortar una ración
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Delicioso!
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Un sabor a chocolate y crema de dulce de leche maravilloso
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Muy suave y esponjoso
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Frío de la nevera una delicia!! Listo para comer!!
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