作り方
- 1
ニンジンの皮をむき、すりおろしておく
- 2
メレンゲを作る。
水分や油分がついていないボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。 - 3
1分くらい(適当で)混ぜたら、砂糖のだいたい半量を入れまた混ぜる。白く艶っぽくなってきたら残りを入れまぜる。
- 4
生クリームみたいになったらOK。
別のボウルにすりおろしたニンジン、サラダ油、卵黄を入れヘラで混ぜる。 - 5
そこに、ふるったベーキングパウダーと薄力粉を入れ、すくうように混ぜる。
- 6
最後にメレンゲをニンジン生地に入れ、すくい混ぜる。メレンゲ潰さないでね～
- 7
オーブンを180℃に余熱。その間に型に生地を流し込む。余熱ができたら30～35分くらい焼く。
- 8
竹串を、刺して何もついてこなければok。焼き縮みを防ぐためにオーブンから出したら20cm位のところから2回ドンと落とす。
- 9
型からはずし、溶けない粉砂糖をなければ完成～！
コツ・ポイント
ニンジンすりおろすのめんどくさいくど頑張って。
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メレンゲが大変だけどこれを頑張ったら後は混ぜて混ぜて焼くだけ～。これだけでふんわりふわふわ～な人参ケーキが出来ます☆メレンゲの上手な泡立て方はレシピで公開!!かなりびっくり？なやり方だけど凄く綺麗に出来ますよ☆
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その他のレシピ
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