さつま芋と小松菜の塩麹汁
のりまきたまご☆ @cook_40051908
さつま芋の甘味たっぷり♪野菜の旨み逃さず頂ける汁物・和風スープです☆
このレシピの生い立ち
旬の野菜が揃ったので、美味しく頂ける汁物を～と作ってみました。
さつま芋と小松菜の塩麹汁
さつま芋の甘味たっぷり♪野菜の旨み逃さず頂ける汁物・和風スープです☆
このレシピの生い立ち
旬の野菜が揃ったので、美味しく頂ける汁物を～と作ってみました。
作り方
- 1
さつま芋は約8mmの輪切りにする。しめじは石づきを取り小房に分け、小松菜は根部分を取り5cm幅にカットする。
- 2
小さ目の鍋に水とさつま芋を入れ、弱火にかける。沸騰したら●を加え、さつま芋が柔らかくなるまで煮る。
- 3
しめじを加えて1分、更に小松菜を加えて30秒～1分したら火を止める。
お椀に盛りつけ、鰹節をたっぷり添えて完成です♪
コツ・ポイント
さつま芋は必ず水から入れて、弱火をキープして下さい。
小松菜は食べる直前に入れて煮て下さい。シャキッとした歯ごたえが残ります。
似たレシピ
-
-
-
-
簡単☆さつまいも塩麹メープルシロップがけ 簡単☆さつまいも塩麹メープルシロップがけ
甘味を引き出すための塩の考えを、好きなさつまいもと塩麹に応用してみた一品。甘味がうすいさつまいもでも美味しくなります。
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19428112
