林檎の皮をむいて１㎝角くらいに切り、○の材料と一緒に鍋に入れ中火にかける。蓋をして約８分煮る。焦げに注意！

林檎が煮えたらザルにあげ、水気を切りながら冷ましておく。（正味３００g弱）

林檎が冷めたら生地を作ります。
★の粉類をふるい、バターはレンジで液状にに溶かしておく。

ボールに◎の材料を入れ、泡立て器でよく混ぜる。冷ましておいた林檎を加えさらに混ぜる。

ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラで粉が見えなくなるまで混ぜる。

溶かしたバターを加え、全体が馴染むまでよく混ぜる。ヘラで切るようにすると混ざりやすいです。

型に８分目くらいまで生地を入れ、１７０℃に予熱したオーブンで２０～２３分焼く。

きつね色になったらオーブンから取り出し、楊子を刺して生の生地がついてこなければ完成！