Ceviche de Corvina con jengibre y ajonjolí tostado

hoy con un plato que es un auténtico manjar, un plato típico de lagastronomía peruana, el CEVICHE (o ceviche, se puede escribir delas dos maneras, dependiendo del lugar).Qué es un ceviche?, es una preparación de pescado crudo que secocina macerándolo en cítricos, la lima cocina el pescado, de estemodo lo comemos "cocinándolo" en crudo, pero no lo comemoscrudo, es una delicia de plato acompañado del resto de ingredientesque lo componen.El pescado por excelencia para preparar un ceviche auténtico es laCORVINA, de hecho el auténtico plato peruano es el CEVICHEDE CORVINA, pero eso no quiere decir que no se pueda hacer conotros pescados o incluso mariscos, con un resultado igualmenteespectacular.Para elaborar esta receta se utiliza pescado fresco, pero que congelaremos nosotros en casa durante 48 horas ya que como lo vamos a elaborar con lima en crudo tenemos que evitar el riesgo de ANISAKIS. No es el mismo resultado si lo hacemos comprando pescado ya congelado.http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/11/ceviche-de-corvina.html

El otro día hice mi primer ceviche con leche de trigre con toda la guía y momentos cocinado de @irene_guirao nos encantó!

Esta receta se la debo a Ivonne, una compañera de trabajo de mi esposa. Muchas gracias por esta delicia

La merluza es una carne blanca con una textura suave, tiene mucho sabor y es muy nutritiva, por tanto es ideal para comerla en ceviche. Este es un platillo que combina equilibradamente tres ingredientes principales: mango, jengibre y pescado marinado convirtiéndose en un total deleite. #calendario2025 #limalimon

Un plato delicioso que apetece mucho en verano. Es fácil de preparar y muy vistoso al presentarlo. Lo importante es que uses siempre ingredientes frescos y de calidad.

Receta peruana espectacular #LasRecetasDeCookpad

Tenía ganas de probar la corvina. El ceviche me da mucha rabia porque normalmente no hay cerca ni cilantro ni lima ni cebolla morada. Así que los sustituyo por los productos locales: limón, cebolla tierna y perejil. Sacrilegio, lo sé.

Esta tarde @JoseVillalta_520 me ha pasado el relevo de cooksnaps de ceviche, y yo que jamás he preparado uno...!! he tenido que lanzarme a ver qué es, qué hacía , qué tenía en casa... por suerte he encontrado un ceviche de atún en conserva y me ha parecido muy rico, y para empezar, facilito ..Así que aquí está mi ceviche inspiradísimo en el de SaritaTkt. Yo no he puesto tomate como ella , ni tampoco cilantro. Podéis ver su receta aquí :https://Cookpad.com/es/recetas/11714634-ceviche-de-atún-en-conserva-al-natural-con-mango?invite_token=Vvhc5deMfFeNEpqCUZdNqEK1&shared_at=1627249816Por lo que he leído.. que me disculpen los cookpadianos de América, expertos en ceviches...!!! pero, sabéis? Ha quedado genial!!#relevosCookpaf#cocinademercado#worldTour

Este ceviche fue la receta de ayer del taller online! Yo lo hice de corvina pero se pueden usar diferentes pescados ¡Salió muy rico y lo pasamos genial!🙌🏻

Me encanta los ceviches, ya que me recuerda a cuando era pequeña y mis padres me llevaban a comer ceviche en la playa. Además es súper fácil de hacerlo.

Familia os traigo una receta fresca y deliciosa, gracias a elena, con ella participo en #micocinaviajera #PerúEl origen del ceviche; existen algunas teorías acerca de cómo apareció. Hay quien dice queInicia En Perú Desde Tiempos Prehispánicos, en donde los pescadores comían el pescado con un poco de ají mientras navegaban. Otros sugieren quePudo Tener Sus Bases En España, ya que la palabra vendría de “escabeche”, preparación que fue introducida por los españoles en el Perú.Hay historiadores en cambio, que sugieren que sus orígenes podrían venir de otros idiomas, como del quechua siwichi que significa pescado fresco, o del árabe sibech, que es una preparación de pescado crudo con naranja agria y limón. Con el paso del tiempo, después se mezclaría con productos como la cebolla y otros ingredientes locales, transformándolo en el plato que conocemos hoy por hoy.Vamos a la cocina.

Familia os traigo una de esas recetas que me flipan, se hacen en un momento con un tarro y se disfrutan eternamente, además ahora con este calor, es ideal, súper sana y refrescante, vamos a la cocina. @Arianne me pasó el testigo de la carrera del ceviche y yo voy a pasarselo a @JoseVillalta_520 para que haga otro ceviche de un compañero de Cookpad y le mandes la Cooksnaps explicandole que estamos de olimpiadas 🏌️‍♀️🏋️‍♀️⛹️‍♂️🤽‍♂️🤺🚴‍♀️🧗‍♀️ y tenemos que pasar 5 relevos para llegar a meta, tienes dos días para mandar la foto, espero que cojas el relevo para llegar a meta y subir al podio 🥇🥈🥉,gracias de antemano.Tienes que poner en la foto #relevosCookpad

La receta original es de @irene_guirao¡¡Una delicia de receta!!

Hoy comenzaron 🤾‍♀️ 🏋️‍♀️🤽‍♂️🏇🧗‍♀️ Las Olimpiadas 🚴‍♀️🏊‍♀️🤺🏌🏻‍♀️⛹️‍♀️, en Japón, y en Cookpad empiezan los Relevos de Cookpad y, me han nombrado abandera del Ceviche — súper sorpresa y emoción, porque justamente es un plato que no suele estar en nuestra menú, así que ha sido además, todo un reto—.El juego consiste en hacer un ceviche de la comunidad de Cookpad, compartir una cooksnap y pasarle el testigo para que busque otra receta que le guste, versionarla y volver a pasar el testigo. Es una carrera de 5 relevos.Buscando y queriendo disfrutar de algo distinto, encontré la magnífica receta de @Tevasapuntar, y aprovechando las limas y el mango que estaban aburridos en la nevera, sólo tuvimos que hacer ligeros cambios para disfrutar de una magnífica cena. Además Gema, con esas magníficas recetas que comparte con nosotros, seguro que toma el relevo, y sigue haciendo maravillas en su cocina. #RelevosCookpad

Este entrante fresco, colorido y con mucho sabor está inspirado en el tradicional ceviche con pescado o marisco. Una manera diferente de comer esta fruta tan maravillosa. Puedes acompañarlo con chips de plátano macho (tostones), tostadas de maíz o mas ligero aún con hojas de lechuga.

Plato de la Cocina Peruana, Emblema de esta rica gastronomía. Fresco y muy rico.

Esta receta la vi en una marca de atún mexicano @atundolores y me dieron su receta. La verdad que me sorprendió porque siempre lo he hecho con pescado crudo. Realmente alucinante y barato #retoweekend#realfood #healthyfood #ensaladas #ceviche

Este ceviche se podría decir que es vegano porque no lleva nada de pescado, pero mantiene el sabor del ceviche. Una mezcla genial y refrescante!

La cocina latinoamericana nos ha regalado auténticas exquisiteces culinarias entre las que se encuentra el Ceviche en sus diferentes versiones geográficas. Aquí os presento mi humilde homenaje a este plato que es, sin duda, uno de mis favoritos.

Desde que era pequeñita en mi casa se ha comido mucho ceviche, y es un plato que siempre he adorado. Se comía en la casa real de los Incas, que estaba en las montañas, y para ello había que hacer relevos de hasta 60 km diarios para llevar el pescado fresco desde la costa. El plato original se hace con corvina u otros pescados, pero esta versión se hace con champiñones, y también puede usarse tofu. La textura que se consigue es muy similar y el sabor está delicioso. Probadlo!!😊😊#sano #fresco #vegan #vegetariano #Perú #comidaperuana #ceviche

#aperitivoconconservasEsta receta es de mi amiga María Encarna y con su permiso os la voy a presentar para preparar en cualquier fiesta o aperitivo que hagáisEspero os guste porque se dice que se come más con los ojos que con la bocaY esta es espectacular a la vista y deliciosa al paladar

Os paso la receta de un ceviche que hice hace algún tiempo.#weekendtour

Pues aquí estoy con esta receta para participar en los #relevoscookpad y para los que espero llegar a tiempo. @Arianne me pasó el testigo invitándome a preparar un ceviche. Nunca antes había preparado ni probado este plato y sé que la base original es con pescado, pero opté por esta versión porque me pareció muy apetecible para la cena. Muchas gracias Arianne por hacerme participar...con la excusa hemos descubierto hoy nuevos sabores.

Aprovecho esta receta para participar en el #BBB al que añado además la letra R, 5 minutos bastan para preparar este combo de nutrientes súper saludable!!Quién dijo que el fast food no era sano?? Puedes preparar esta receta en menos tiempo del que tardas en leerte la carta de tu restaurante de #comidabasura favorito!!El #ceviche es un plato típico de la cocina peruana, en el que se cocinan en frío trozos de pescado con zumo de críticos. Esta es mi adaptación con toques personales, usando albahaca en lugar de cilantro y garbanzos como base.Comer sano no tiene por qué ser complicado ni elaborado, solo tenemos que escoger los ingredientes adecuados.

Una receta fresca, sabrosa y muy fácil de preparar. Prepararla no son más de 20 minutos (más el tiempo del marinado)

Este tipo de preparado es para la ensalada y marinamos la cebolla, el pimiento rojo, el limón.Acompañado con una base de apio picado a trocitos.

Mi manera de cocinarlo es como lo hace mi padre, me encanta hacerlo en verano.Se me olvidó hacer la foto al plato final y he tenido que coger una foto de Internet, pero así tiene que quedar.Se sirve en un bol y se come con cuchara.

Este Ceviche de Mango me encanta!!! Es una opción deliciosa, fresca, saludable y rápida que hicimos ayer para cenar todos!La receta la he adaptado para 4 y lo servimos en vasitos de forma individual. A todo el mundo le encantó y como me pidieron la receta.... Aquí la tienen!!! :D

Prefiero cocinar con producto fresco, como es el caso de este ceviche, no tengo especial aprensión al tema de los anisakis 🐛, aunque comprendo a la gente que tenga miedo al bicho, de momento no me muerto ni me he cargado a nadie, pero si os da "yuyu"🤢, este tipo de platos se puede hacer con el pescado previamente congelado sin que el plato se desmerezca ;) 👨‍🍳#yosoyyo

Esta receta está inspirada en el recetario de la famosa bloguera IsasaWeis. Ella lo hace con mango, lima y naranja. Yo solo con naranja. He de advertir que produce adicción este plato en verano, por su facilidad y frescor. Y el toque del cilantro es tan original, que es uno de mis platos favoritos.Como casi todos los platos que voy subiendo, son plato único, al contener todos los macros: proteína y grasa buena, del salmón y el aceite. Carbohidratos: de la naranja.Muy bajo en calorías.Ojo, es importante. (lo digo porque he probado varias veces) que compréis mejor lomos de salmón gruesos en pescadería que el congelado de Alaska, porque este último queda menos suave y quitar la piel es más complicado.