豚バラ・小松菜・卵だけ！ シンプル塩炒め
★話題入り感謝！★
基本の材料は3つだけ。仕事から帰ってすぐ作れる、シンプルかつボリューム満点の炒めものです(^o^)
このレシピの生い立ち
おいしそうな豚バラ肉回鍋肉用(パックのまま下味をつけられるので便利〜！)が手に入ったのですが、小松菜を食べたかったので、卵と合わせて炒めものにしてみました。
基本的に時間と手間がかからず、おいしい料理を目指しています。
豚バラ・小松菜・卵だけ！ シンプル塩炒め
★話題入り感謝！★
基本の材料は3つだけ。仕事から帰ってすぐ作れる、シンプルかつボリューム満点の炒めものです(^o^)
このレシピの生い立ち
おいしそうな豚バラ肉回鍋肉用(パックのまま下味をつけられるので便利〜！)が手に入ったのですが、小松菜を食べたかったので、卵と合わせて炒めものにしてみました。
基本的に時間と手間がかからず、おいしい料理を目指しています。
作り方
- 1
豚肉は長ければ4、5センチ幅に切り、★で下味をつける。
卵はボールに割ってといておく。
小松菜は4センチ長さに切る。 - 2
フライパンに油(大さじ1くらい)をひき卵を流し入れる。少し固まったくらいで大きく混ぜ、ふんわりしたいり卵にし、皿にとる。
- 3
フライパンに油を少し足し、豚肉を下味のタレごと投入し、炒める。
▼火加減は最後までずっとやや強めの中火位でOKです。▼ - 4
豚肉に火が通ったら、小松菜の茎の部分を投入して炒める。
- 5
茎の部分に油がまわったら、小松菜の葉の部分も加えて炒め合わせ、塩胡椒で味付けする。
- 6
小松菜がしんなり炒まってきたら、別皿にとっておいたいり卵を戻し入れ、全体をざっと混ぜ合わせる。
- 7
皿に盛り、好みで粗挽き黒胡椒をふる。
- 8
★2016/1/4 追記★
2016/1/2、話題入りしました！
年末に出会った鳥取・延興寺窯の器に盛りつけてみました。 -
- 9
★2016/2/11 追記★
小松菜→キャベツに変更版。手順と他の材料はレシピどおり。
キャベツの甘みが際立ちます。 -
- 10
★つくれぽ100件、話題入り感謝★
2016/9/6、つくれぽ100件で話題入りしました。
ありがとうございます！！
コツ・ポイント
①小松菜は、茎が細めで新鮮なものを使うことをオススメします！ ※あくまで個人的な好みですが
②お肉に下味をしっかりつけるので、全体の味付けは塩胡椒のみでOK
③濃いめの味に仕上げたい場合は、下味の分量をやや多めにしてください。
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