玉ねぎは薄くスライスします。
にんにくは薄切りにします。

フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ弱火でじっくり炒める。

にんにくに色が付き始めたら、玉ねぎ、アンチョビ、鷹の爪を加え強めの中火でじっくり５分炒める。

炒めたら、酒を加えアルコールを飛ばし

※この辺で少し塩を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹ではじめる。

★を加え混ぜながらそのままの火加減で5分くらい煮詰める。

煮詰めたら、茹で上がったパスタを加え強火にして、

ソースをしっかり絡めたら最後に塩で味を調えて完成。

器に盛ってお好みでパセリを散らしてどうぞ。