菊芋とりんごのコンポート
サクラージュ女将 @Sakura_Ju_Okami
菊芋をスウィーツに♬
このレシピの生い立ち
「菊芋を ”おやつ” にしたら、何ができるかなぁ～」と思って作ってみました♪
桜問屋の菊芋：http://urx3.nu/OPCA
菊芋とりんごのコンポート
菊芋をスウィーツに♬
このレシピの生い立ち
「菊芋を ”おやつ” にしたら、何ができるかなぁ～」と思って作ってみました♪
桜問屋の菊芋：http://urx3.nu/OPCA
作り方
- 1
① 菊芋はきれいに洗って皮を剥き、食べやすい大きさに切っておきます。
- 2
② 小鍋に水・砂糖・菊芋を入れて蓋をし、弱火で菊芋に火が通るまで煮ます。（5分程度）
- 3
③ りんご半個は、食べやすい大きさに切って、②の中に入れて蓋をし、再び5分程煮ます。
- 4
④ 菊芋も柔らかく煮え、りんごに透明感が出てきたら、火を止めレモン汁を加えます。
-
- 5
⑤ タッパー等の容器に移して冷めたら、冷蔵庫に入れ、一晩味を馴染ませます。
コツ・ポイント
☆菊芋が水から出ないように、小さな鍋を使うのがコツ（水から出てる部分が固くなるのを防ぐため）
☆菊芋に、竹串がスッと入る程度まで煮込みます。
☆砂糖は、お好みでOK！
☆レモン汁を増やしたり、ワインを入れるものお勧めです。
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