鶏肉とアスパラの黒胡椒炒め
ゆきプー♡ @cook_40059751
少ない調味料で簡単にメインおかず♡ピリッと黒胡椒とガーリックが効いて食欲倍増♪
このレシピの生い立ち
忙しいときにささっと作る一品です！
母の手料理を真似ました☆
鶏肉とアスパラの黒胡椒炒め
少ない調味料で簡単にメインおかず♡ピリッと黒胡椒とガーリックが効いて食欲倍増♪
このレシピの生い立ち
忙しいときにささっと作る一品です！
母の手料理を真似ました☆
作り方
- 1
しめじの根元を切り落とし、小房にする。アスパラガスの根元1/3の固い皮の部分とはかまをピーラーで剥き、3〜4cmに切る。
- 2
鶏もも肉は一口大に切り、塩胡椒を少々振って下味をつける。
- 3
フライパンにオリーブオイルを引き、中火で熱する。鶏肉の皮面から焼き、適宜菜箸で向きを変え表面全体に焼き目をつける。
- 4
アスパラガス、きのこ、すりおろしにんにく、酒を加え、軽く炒め合わせる。
- 5
弱〜中火に落とし、フタをして約3分火にかけ、鶏肉の中まで火を通す。
- 6
フタをあけ中火に戻し、水分を飛ばしながら炒め合わせ、塩とあらびき黒胡椒を少々振って味を整える。
- 7
お皿に盛って、できあがり♡
コツ・ポイント
蓋をしめて蒸し焼きする前に、鶏肉に焼き目をつけると美味しいです！皮面から焼いてください。カロリーを抑えたい場合は、皮を除きます。
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