子どもも食べやすい！玉ねぎの麻婆豆腐丼
moj @moj5
本掲載、４００レポ感謝★常備の玉ねぎとお家の味噌で、優しい味の麻婆豆腐になります。玉ねぎの甘みで子供も食べやすいです。
このレシピの生い立ち
昔（結婚当初）はマルミヤの素を使っていたけど、自分で作ってみると意外や簡単！
ネギより常備率の高い玉ねぎを使い、家にあるお味噌に、豆板醤とごま油を入れれば、中華風に変身！テンメンジェンなくても美味しいよ～
子どもも食べやすい！玉ねぎの麻婆豆腐丼
本掲載、４００レポ感謝★常備の玉ねぎとお家の味噌で、優しい味の麻婆豆腐になります。玉ねぎの甘みで子供も食べやすいです。
このレシピの生い立ち
昔（結婚当初）はマルミヤの素を使っていたけど、自分で作ってみると意外や簡単！
ネギより常備率の高い玉ねぎを使い、家にあるお味噌に、豆板醤とごま油を入れれば、中華風に変身！テンメンジェンなくても美味しいよ～
作り方
- 1
みじん切りした玉ねぎをじっくり炒める。そこにひき肉を入れ炒める。
-
- 2
＜味噌ダレ＞
★でタレを作る。
※子供用は豆板醤なし。溶けにくい時はレンジ加熱。 -
- 3
2cm角に切った豆腐と味噌ダレを入れ、2～3分程煮たたせる。
※豆腐から水分がでます。 -
- 4
水溶き片栗粉でトロミをつけ、仕上げにゴマ油を回し入れる。
-
- 5
-
コツ・ポイント
・豆腐は水切り不要。
・玉ねぎは、しっかり炒めると甘みUP。
・子供用は豆板醤や生姜は控えます。
・豆板醤の代わりにラー油、一味唐辛子でもOK
・赤味噌オススメ。
・味付けは和風マーボーな感じです。豆板醤いれないと甘味噌のイメージです。
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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