台湾冬至団子
ベルmadame @cook_40224531
台湾のかたに教えていただいた 冬至の団子です。甘いのや おかず風のものがあり これはおかず風のものです。
このレシピの生い立ち
日本在住の台湾のかたに 教えていただいた冬至の団子です。台湾では冬至にこのような団子を食べる習慣があるそうです。
台湾冬至団子
台湾のかたに教えていただいた 冬至の団子です。甘いのや おかず風のものがあり これはおかず風のものです。
このレシピの生い立ち
日本在住の台湾のかたに 教えていただいた冬至の団子です。台湾では冬至にこのような団子を食べる習慣があるそうです。
作り方
- 1
①シイタケ、たけのこはみじん切り。ブロッコリーはゆでておく
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- 2
②シイタケ タケノコは炒めて塩 醤油で味をつける
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- 3
③ひき肉と②を混ぜ コショー、生姜汁、醤油を混ぜネギみじん切りも少し混ぜて よくねる
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- 4
④③をまるめて 白玉粉に少しづつ水を加えて練ったものも ③と同じ数の団子にしておく
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- 5
⑤丸めた白玉団子を平たく伸ばして④で作った肉団子を包む
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- 6
⑥鍋にシイタケ戻し汁と昆布を入れて出汁をとり 人参を入れて 人参が柔らかくなれば塩、しょうゆで味をつける
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- 7
⑦⑤をお湯で浮き上がるまでゆでる
- 8
⑥に⑦のゆでた団子を入れ 器に入れて ブロッコリーを乗せる
-
コツ・ポイント
習ったのはベジタリアンメニューで肉のかわりに 大豆の肉風ソーセージの刻んだものが入ってましたが 私はひき肉を使いました 野菜は菊菜を使われましたが 私は家にあるものを使いました。野菜は好みでいろいろ入れるといいと思います。
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台湾家庭料理*冬至のお団子 台湾家庭料理*冬至のお団子
今日は冬至です、台湾も同じですが習慣的にお団子を食べます、台湾語は湯圓です。形は丸いから一家団欒和気藹々な表現する。台湾語は團團圓圓と言います。作るレシピは二通りにある。昔、一回レシピを載せた事があった。今回、簡単出来るほうに作ります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19446648
