作り方
- 1
クランブル→冷蔵庫で冷やしたバターと薄力粉砂糖をボウルに入れ、バターを潰すようにまぶし、ポロポロになったら完成です!
- 2
マフィン
・オーブンを180度に予熱しておく
・卵,バターを室温に戻しておく - 3
ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで練り、砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜます。
- 4
よくほぐした卵を2〜3回に分けて加え、加えるたびに空気を入れる感じでよく混ぜる。
- 5
薄力粉とベーキングパウダーを振るいにかけながら加えてさっくりまぜあわせ、牛乳も加える。
- 6
スプーンなどを使って型に流し入れる。
- 7
生地にブルーベリーとクランブルをトッピングします。
- 8
190度で20分ほど焼き目がつくまで焼きます。竹串を刺し生地がくっつかなければOKです。
コツ・ポイント
クランブル→薄力粉:バター:砂糖=2:1:1 が黄金比です!
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クランブルブルーベリーマフィン クランブルブルーベリーマフィン
生クリームが少し余ったのでバターの油分代わりに使いました。そのため、バターが少ないので軽めの食感に仕上がりました。 みどりのチャミスル。 -
その他のレシピ
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