呑兵衛の大好きな粕汁
Q＆hikarunomama @cook_40077747
鮭の粕汁、毎日でも良い位に好き！（笑）
夫と二人家族なのに毎回１０人分以上作ってしまう。呑兵衛の私。（笑）
このレシピの生い立ち
粕汁大好きで必ずお代わりをしたい私、毎回お鍋いっぱいに作って笑われます。
呑兵衛の大好きな粕汁
鮭の粕汁、毎日でも良い位に好き！（笑）
夫と二人家族なのに毎回１０人分以上作ってしまう。呑兵衛の私。（笑）
このレシピの生い立ち
粕汁大好きで必ずお代わりをしたい私、毎回お鍋いっぱいに作って笑われます。
作り方
- 1
人参、大根を拍子木に切る。
里芋は大きければ半分に切る、コンニャク，油揚げも野菜と同様に切る。竹輪は小口切りにする。 - 2
切った材料を分量に応じた水と粉末だしを入れて沸騰して５分ほど煮る。
- 3
鮭のアラを適当な大きさに切って鍋に入れる。
- 4
鮭が煮えたら、酒粕を板状だったら適当に切って味噌漉しを使って、丁寧に溶かす。味見をして味噌を足す。仕上げに料理酒を入れる
- 5
お椀に盛り青ネギをトッピングして完成！好みで食べるときに七味か一味唐辛子を振ると旨い。
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コツ・ポイント
コツはこれと言ってないけど、仕上げに日本酒（料理酒でも可）を入れてひと煮立ちさせると、うま味が倍増する！
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酒粕が苦手でもOK♡我が家の粕汁♡ 酒粕が苦手でもOK♡我が家の粕汁♡
♡2017"2.20話題入り♡有難う！酒粕の風味が優しい味付け♡鮭でも豚肉でもお好きなほうでどうぞ♪両方入れもありです♡
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