鮭粕汁

松すーさん
松すーさん @cook_40272960

我が家の粕汁は鮭を使います
残ったら酒粕うどんを作って楽しんでいます
このレシピの生い立ち
母から教わって自分なりに変えて今は定番になりました

鮭粕汁

kumi4852's cooksnap of when they made 鮭粕汁.
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我が家の粕汁は鮭を使います
残ったら酒粕うどんを作って楽しんでいます
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材料

  1. 大根 15cm
  2. 金時人参 1本
  3. 油揚げ 1枚小さい
  4. ちくわ 1本
  5. 鮭 2切れ
  6. 昆布 7cm
  7. 出汁パック 1個
  8. シート 1枚
  9. 長ネギ 1本
  10. 酒粕 200g
  11. ねぎ 少々

作り方

  1. 1

    鍋に大根　人参　油揚げ　ちくわ
    　　鮭を入る

  2. 2

    水　浸る位
    昆布　7センチ
    出汁パック　１つ

  3. 3

    アク取りシートを載せて煮る

  4. 4

    10分位したら鮭を取り出して
    身をほぐす
    醤油　小さじ2
    だしの素　小さじ2
    煮る

  5. 5

    酒粕を入れてにる
    かき回し

  6. 6

    長ネギ1本を輪切りにする

  7. 7

    鍋に入れて出来ました

コツ・ポイント

酒粕や大根によって味が変わるので失敗は無いと思います
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