母の味＊大根と豆腐の煮物
＊＊すぴか＊＊ @cook_40241622
優しい味でたくさん食べられ、汁をたっぶりにするとお汁物として頂けます。冷蔵庫保存できるので、大根が新鮮なうちに調理を。
このレシピの生い立ち
＊おぼえがきとして＊
大根をたくさん頂いたときに、母が作っていた煮物を思い出しました。
豆腐にも味がしみて美味しく頂けます。
＊2018/12/20
母の味＊大根と豆腐の煮物
優しい味でたくさん食べられ、汁をたっぶりにするとお汁物として頂けます。冷蔵庫保存できるので、大根が新鮮なうちに調理を。
このレシピの生い立ち
＊おぼえがきとして＊
大根をたくさん頂いたときに、母が作っていた煮物を思い出しました。
豆腐にも味がしみて美味しく頂けます。
＊2018/12/20
作り方
- 1
大根は皮をむいて薄めのいちょう切りにして、米油でほんのり透明になるまで焦がさないように炒める。（薄くすると早く仕上がる）
-
- 2
木綿豆腐を手でくずしながら入れて、軽く混ぜながら5分ほど炒める。
-
- 3
だし汁を加える。粉末の合わせだしと水200ccでもよい。
-
- 4
Ａをすべて加えて、時々かき混ぜながら20分ほど煮る。たくさん混ぜると豆腐が細かくなるので、優しく大きく混ぜる。
-
- 5
煮汁が2/3〜1/2くらいになって、大根がいい色になれば出来上がり。（写真は→作ったものの半量くらい）
-
- 6
＊つくれぽ＊ありがとうございます！
写真やコメントを大変嬉しく拝見しています♡
油揚げを入れる…いいですね！
コツ・ポイント
豆腐一丁と合う大根の量のレシピ。
大根や豆腐を炒めるときに焦がさないようにすること。
しょうゆ、砂糖の量はその日の気分で調整できる。
残りは冷蔵庫で保存して翌日などに頂くと、また味がしみて美味しい。
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