作り方
- 1
先に醤油、みりん、砂糖、酒、水をまぜておきます。ネギとショウガは細かく切っておきます
- 2
ブリは、頭とその周辺部分でパックになってスーパーに売っているのでそれを用意します
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- 3
フライパンに水をたっぷり入れて強火で沸かした、らブリを入れます。ここでよく煮ることで臭みを取りアクを出します
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- 4
アクがたくさん出るので取りましょう。アクを取ったらザルにあけて冷水で洗います
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- 5
作っておいたタレ、ショウガを鍋に入れて強火で熱し、沸騰したらブリを入れフタをしてたまにかきまぜながら１０分煮込みます。
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- 6
ネギを入れてさらに２０分ほど中火で煮込んだら、味見をして味が染み込んでいるか確認し、完成です
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コツ・ポイント
この量のブリでも定価２００円なのでとっても安くできると思います。ちなみに僕が買ったときは半額シール貼ってあったのでなんと１００円！！ブリの頭なんて料理しづらそうで敬遠してましたがこんなに安くて美味しいものが作れるのでオススメです！
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