ヘルシー大人の黒酢豚
chiijyou @cook_40038928
麦飯で食べる黒酢を使った酢豚です。白米でも美味しいけど、麦飯と酢豚のどろっとしたタレが◎。揚げないのでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
ビールに合う丼物を考えて作ってみました。
ヘルシー大人の黒酢豚
麦飯で食べる黒酢を使った酢豚です。白米でも美味しいけど、麦飯と酢豚のどろっとしたタレが◎。揚げないのでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
ビールに合う丼物を考えて作ってみました。
作り方
- 1
豚肉は一口大に切り、酒、醤油大さじ1（分量外）を揉み込んで15分位おいておく。
- 2
黒酢タレを全て合わせておく。
- 3
豚肉に片栗粉（分量外）をまぶし、オーブン※1で15分焼く。
- 4
玉葱、パプリカは乱切りにし、大めのオリーブオイルで炒める。
- 5
野菜に火が通ったら③の豚肉、②黒酢タレを全て加え、絡めるように炒める。
コツ・ポイント
普通の酢と黒酢を１：２くらいの割合で混ぜると、ケチャップとの相性が良くて食べやすいです。
※1 オーブンはスチームオーブンなら15分、普通のオーブンなら200度で10分程度でしょうか。あくまでも目安ですので分量に応じて調節して下さい。
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