鶏肉をフライパンでカリカリになるまで焼く

酒、しょうゆ、みりん、砂糖（お好み）のタレをフライパンに入れて４、５分煮る

鍋にだし汁を作る。
しいたけ、ねぎを入れて４、５分煮る

鶏肉を取り出しだし汁に肉の煮汁をいれる。