オムライス親子丼
親子丼かな？と思わせておいて実はオムライス！和風味の卵もケチャップと合います！卵をご飯に乗せるだけなので包まなくてOK！
このレシピの生い立ち
母が昔オムライスを作る時に、隠し味に醤油を使っていたのでそれを思い出してこういうアイディアを思い付きました。
オムライス親子丼
親子丼かな？と思わせておいて実はオムライス！和風味の卵もケチャップと合います！卵をご飯に乗せるだけなので包まなくてOK！
このレシピの生い立ち
母が昔オムライスを作る時に、隠し味に醤油を使っていたのでそれを思い出してこういうアイディアを思い付きました。
作り方
- 1
卵を冷蔵庫から出して常温にし、ご飯も器によそい冷ましておく。卵が常温になったらボウル等に割って溶いておく
- 2
次に玉ねぎを千切りして、分量外の水にさらしておく（水にさらすのが嫌な人は省略可）そして鶏肉も親子丼サイズに切っておく
- 3
次に★をよく混ぜ合わせておく。そしてフライパンにバターを落とし中火に熱し、ミックスベジタブルを炒める
- 4
1分程度炒めて火が通ってきたら、塩コショウ、ケチャップを入れてよく絡める。
- 5
次にご飯をフライパンに入れて一緒に炒める。ケチャップが少し足りないと感じたら、ここで追加してもOKです
- 6
良く混ざり炒め終わったら丼に移し、別の鍋に★を入れて熱し、玉ねぎを煮る。軽く煮立ったら鶏肉も入れる
-
- 7
鶏肉の色が変わったら卵を流し入れて中火以下に落とす。軽く混ぜて卵の縁が固まってきたら火を止める
- 8
余熱で卵に少し火を通したら、ヘラ等を使い、丼にある程度ご飯が隠れるように卵をのせる。隠れきれてない時は菜箸等で広げる
-
- 9
これで完成です！
スプーンを入れたらケチャップご飯でびっくり！ -
- 10
卵に和風の味が付いてますが、カゴメトマトケチャップを好きなだけかけてお召し上がりください！味の相性はいいですよ＾＾
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コツ・ポイント
・最初から親子丼用鶏肉を使用する場合は、細かくしないでOKです
・だし醤油も使用OKです。もしだし醤油を使う場合は、粒状だしを省いてもOKです
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