山椒風味のさばの味噌煮

築野食品こめ油
築野食品こめ油 @tsunogroup1947

普通の味噌煮に山椒を加えて、一味違った味わいに。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき1月23日和歌山放送で放送ました。普通の味噌煮に山椒を加えて、一味違った味わいに。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。

山椒風味のさばの味噌煮

みのり食堂's cooksnap of when they made 山椒風味のさばの味噌煮.
築野食品こめ油
築野食品こめ油 @tsunogroup1947

普通の味噌煮に山椒を加えて、一味違った味わいに。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき1月23日和歌山放送で放送ました。普通の味噌煮に山椒を加えて、一味違った味わいに。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
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材料

4人分
  1. さば 4切れ
  2. 生姜薄切り 3枚
  3. ごぼう 1本
  4. にんじん 1本ｄ
  5. 大根 4ｃｍ
  6. だし汁 1カップ
  7. 【Ａ】
  8. 酒・みりん 各大さじ3
  9. 醤油・砂糖・山椒香味油 各大さじ1
  10. 赤みそ 大さじ2と1/2

作り方

  1. 1

    さばは熱湯をかけ、水気を取る。

  2. 2

    ごぼう、にんじん、大根は４ｃｍの拍子木切りにし、だし汁で軟らかく煮る。

  3. 3

    鍋に2の煮汁と【Ａ】を入れ煮立て1を煮る。

  4. 4

    鯖が煮えてきたら、2の野菜と生姜をもどし入れ5分煮、赤みそを煮汁で溶きながら入れ、味がなじんだら火を止める。
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みのり食堂's cooksnap of when they made 山椒風味のさばの味噌煮.

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【お米の油は、つの食品。】新米広報担当がこめ油の魅力を発信！こめ油だと頑張らなくても、いつもの料理がご馳走に早変わり。
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