セロリ、玉ねぎ、人参、ベーコンを1cm角に切る。キャベツ、マッシュルームは、少し大きめでも。ニンニクはみじん切り。

中火にした深鍋に、オリーブオイルを入れ、ニンニクを入れたら、セロリ、玉ねぎ、人参を入れ、2〜3分程炒める。

ベーコン、キャベツ、マッシュルームを入れ、水分を飛ばすようによく炒める。

トマト缶、ミックスビーンズ、水、ビーフ(チキン、野菜)コンソメ、ベイリーフを入れ、強火で沸騰させる。

沸騰したら、中火よりやや弱火にし、15〜20分煮込み完成。ベイリーフは取り出し捨てる。