大満足！完熟マンゴーでマンゴープリン

ducky*
ducky* @cook_40090528

完熟マンゴーを使って贅沢プリンです☆
とろーりなめらかな仕上がり～
このレシピの生い立ち
頂いた奄美大島の完熟マンゴーですがそのままでは息子が食べないのでマンゴープリンにしてみました。
そのままで十分おいしいので極々シンプルなレシピを考えました

大満足！完熟マンゴーでマンゴープリン

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ducky* @cook_40090528

完熟マンゴーを使って贅沢プリンです☆
とろーりなめらかな仕上がり～
このレシピの生い立ち
頂いた奄美大島の完熟マンゴーですがそのままでは息子が食べないのでマンゴープリンにしてみました。
そのままで十分おいしいので極々シンプルなレシピを考えました
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材料

3～4個分
  1. 完熟マンゴー （大玉可食部1/2個）約200g
  2. 牛乳or生クリーム 200㏄
  3. 砂糖(グラニュー糖) 大さじ1
  4. 水(ゼラチン用) 50㏄
  5. 粉ゼラチン 5g
  6. ミントの葉（飾り用） 適量

作り方

  1. 1

    マンゴーの皮を剥き適度な大きさにカットし飾り用を取り分け、残りのマンゴー、牛乳、砂糖を鍋に入れ弱火でひと煮立ちさせる

  2. 2

    ゼラチンを水に振りかけふやかせる（10分）⇒レンジ600wで10秒

  3. 3

    ①に②を加えハンドブレンダーやミキサーなどで撹拌する

  4. 4

    ③をザルなどで濾す

  5. 5

    ④をボウルに移し、氷水を張ったボウルにあてながら冷まし、型に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める

  6. 6

    固まったら取り分けておいたマンゴーとミントを飾り出来上がり

コツ・ポイント

ザルなどで濾すと口当たりがまろやかになりグッと高級になるような気がします(笑)

※2012.11月　つくれぽを下さった方（マナママさん）せっかく送って下さったのにもかかわらず操作ミスで削除してしまったようです。申し訳ありません
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ほぼ毎日うちご飯。冷蔵庫の中身と格闘しながらお料理してます本格レシピは無理だから、手抜き＆節約レシピで頑張ります♪目分量なアバウトレシピ。味見しながら好きな味を探しています。
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