豚肉は一口大に切る、海老は尻尾だけ残して殻と背綿を取り除きよく洗い水気を拭く。

焼きそばは耐熱容器に入れて700wで2分チンして、良くほぐし、酒、醤油で下味を付ける。

フライパンに（油はしかない）③を広げて入れ、中火位で両面こんがりパリッとするまで焼く（あまり麺を触らない）。

☆を全て合わせておく。

麺を焼いている間に他のフライパンにサラダ油を熱し豚、海老、人参の順でいためる。

ピーマン、竹の子、キャベツ、しめじ、うずらも入れて炒める。

具材に火が通ったら⑤を入れ、1～2分煮込む。

煮込んだら★の水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油を回し入れて火を止めて餡の完成です。

お皿に麺をのせて、餡をかけて出来上がりです。

お好みでお酢をかけて召し上がって下さい。

2012年11月1日話題入りさせて頂きました。作って下さった皆様ありがとうございます。

2013年6月2日ピッカップレシピに掲載して頂きました。ありがとうございます。

2013年6月23日100人もの皆様に作って頂き話題入りさせて頂きました。ありがとうございます。