๑✺お肉柔らか～アジアンスペアリブ✺๑

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PGTips @cook_40037866

パイナップルの成分でお肉柔らか～、消化も助けてくれるアジアンなスペアリブ♪BBQでも大好評頂けちゃうよ～(๑´ㅂ`๑)♡
このレシピの生い立ち
BBQする際に、BBQソース以外でのポークスペアリブを焼こうと思い色々検索し自分なりにアレンジしてみました。

๑✺お肉柔らか～アジアンスペアリブ✺๑

ladyoscar's cooksnap of when they made ๑✺お肉柔らか～アジアンスペアリブ✺๑.
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パイナップルの成分でお肉柔らか～、消化も助けてくれるアジアンなスペアリブ♪BBQでも大好評頂けちゃうよ～(๑´ㅂ`๑)♡
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BBQする際に、BBQソース以外でのポークスペアリブを焼こうと思い色々検索し自分なりにアレンジしてみました。
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材料

約3～4人分
  1. 　ポークスペアリブ 900g～1kg
  2. 　パイナップルジュース 大匙5強(1/3カップ)
  3. 　●オリーブオイル 大匙2弱
  4. 　●ブラウンシュガー(か三温糖) 大匙2　
  5. 　●醤油 大匙5(1/3カップ)
  6. 　●ピーナッツバター(甘くない物) 大匙2
  7. 　●白ワイン(ドライ) 大匙3
  8. 　●海鮮醤 大匙4
  9. 　●米酢 大匙2
  10. 　●ニンニク(潰すか微塵切り) 3片
  11. 　●生姜(摩り下ろし) 小匙1
  12. 　●葱(青い部分をスライス) 一掴み程

作り方

  1. 1

    生のパイナップル果肉をミキサーにかけジュースにします。大き目のジップロックにこのジュースと●印を加えて振る。

  2. 2

    そこにスペアリブを入れ、冷蔵庫で5時間～１日マリネする。

  3. 3

    ２がマリネ出来たらBBQで25分程焼くか190℃に熱したオーブンで約40分焼く。オーブンで焼く際は焦げに注意して下さい。

  4. 4

    3でオーブンで焼く場合、もし焦げが心配ならば途中でアルミホイルで覆う等してみて下さいね！

コツ・ポイント

・市販のパイナップルジュースではなく必ず生の果肉を使用して下さい。
・パイナップルの他、キウイ、パパイヤ、梨、無花果でも代用可能(この際も生の果実推奨)。
・お好みで鷹の爪を少し加えてもOK。
・生姜はもっと加えてもOK！
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英国人の旦那さんとアメリカ・ラスベガス在住。東京→タイ(バンコク)→イギリス→フォルメンテーラ島(Formentera,スペイン離島)→イギリス→アメリカ等色々な国で暮らしてみました～。そして、土地が違うだけで素材の持つ味が大きく変わるんだなぁ、と改めて実感！私の住んだ国のお料理や美味しい物を紹介したりその国々の素敵な食材に合った調理法で新しい美味しさ発掘していきます(✿￫∀￩)ﾉ
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