冷凍パイシートは室温で10分ほど解凍しておく。

アップルコンポートを作る。
りんごは８等分していちょう切りにする。

鍋を強火にかけバターをとかし、だいたい溶けたらりんごを加えて艶が出るまで混ぜながら煮る。

●を足して、ときどき混ぜながら汁気がなくなるまで弱火で煮る。バットに冷ます。好みでシナモンをふる。

パイシート1枚にりんごのコンポートを端1.5㎝残してならべ端に卵黄を塗る。

もう1枚のパイシートに切れ目を入れてかぶせて端をフォークで押さえてくっつける。

卵黄を塗り、200℃のオーブンで20分程度焼いたら出来上がり。

お好みでバニラアイスクリームをのせて召し上がれ。