エコ♪梅シロップの後しわしわ梅で梅酵母！
はーさん愛ぼん @cook_40050829
梅シロップを作る時…ときどきブクブク
ならば…酵母も起きるはず！やってみたら大成功
リッチなパンが焼けます♪お料理にも♡
このレシピの生い立ち
梅シロップを作る時…ときどきブクブク…
ならば…酵母も起きるはず！ やってみたら…大成功！
バター・ミルク・卵など副材料が無くてもしっとりリッチなパンが焼ける、素敵な酵母ができました☆
そのまま飲んでも、ピクルスに入れても、お漬け物しても♡
エコ♪梅シロップの後しわしわ梅で梅酵母！
梅シロップを作る時…ときどきブクブク
ならば…酵母も起きるはず！やってみたら大成功
リッチなパンが焼けます♪お料理にも♡
このレシピの生い立ち
梅シロップを作る時…ときどきブクブク…
ならば…酵母も起きるはず！ やってみたら…大成功！
バター・ミルク・卵など副材料が無くてもしっとりリッチなパンが焼ける、素敵な酵母ができました☆
そのまま飲んでも、ピクルスに入れても、お漬け物しても♡
作り方
- 1
梅シロップの後の梅、シロップをよく切って清潔なところへよけておく。
- 2
煮沸消毒した瓶に梅と砂糖を入れ水を入れる。
蓋をする。 - 3
２５℃前後、直射日光のあたらないところへ置いておく。
かなり早くから沸いてくると思います。
一日後には…ぷくぷく - 4
一日一回は
①振ってよく混ぜ泡が静まったら蓋を開ける
もしくは
②清潔な箸でよく混ぜる
酵母は生き物。空気を入れてあげて - 5
５日くらいで完成！
そのまま、冷やして飲んでも美味しいの♡
淡い梅スカッシュみたい -
- 6
できた酵母で「フライパン焼きのパン」を焼いてみました。
塩＋砂糖＋強力粉だけ！バターもスキムミルクなしでもふっくらリッチ -
- 7
中種法でシンプルに丸パンを焼いてみました♡
ふんわりしっとり♡かすかに梅の香りもして美味しい -
コツ・ポイント
梅シロップはmyレシピ「梅シロップ フツーのお砂糖で作れます」で作っています。
ID :18068675
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19503323
