レンジで！大根の下処理下茹で下ごしらえ
しるびー１９７８ @silbee
ふろふき大根、ぶり大根、おでん、豚大根、豚バラ大根、イカ大根に！面倒な大根の下処理（下ごしらえ、下茹で）が10分です！
このレシピの生い立ち
鍋で時間掛けてやるのがめんどくせぇという方がいたので。
レンジで！大根の下処理下茹で下ごしらえ
ふろふき大根、ぶり大根、おでん、豚大根、豚バラ大根、イカ大根に！面倒な大根の下処理（下ごしらえ、下茹で）が10分です！
このレシピの生い立ち
鍋で時間掛けてやるのがめんどくせぇという方がいたので。
作り方
- 1
きちんと鍋で行う料亭と同じ下処理のやり方は、レシピID：18037875をご覧ください。
-
- 2
煮物には大根の上半分を使います。今回は約650gありました。
-
- 3
茎の下1cm位で切り落とします。残りを厚さ3〜4cm位に輪切りにします。今日は4つになりました。
-
- 4
良く見ると皮の内側5mmくらいの所の色が違います。
-
- 5
その色が違う所を剥きます。けっこー厚く剥くよ！
-
- 6
上下とも面取りします。
-
- 7
片面だけ十字に隠し包丁します。面が小さい方に入れた方が仕上がりがキレイです！
-
- 8
全部ね！がんばれ〜！
-
- 9
耐熱容器に大根と〜
-
- 10
水とお米を入れて〜
-
- 11
ラップして〜！600Wのレンジで10分チンします！
-
- 12
チ〜ン！出来ました！いいか〜！アチイぞ！絶対熱いからな〜！
-
- 13
もちろん曇ります！笑。勇気がある人はダチョウ倶楽部の上島竜兵さんみたいに食べてみて！笑。
-
- 14
ヤケドにホントに気をつけてね！
-
- 15
流水でぬめりを洗い流します！優しく洗って！
-
- 16
下処理の完成です！でもね、鍋で時間掛けて作るの方が断然美味いよ！
-
- 17
令和元年9月8日つくれぽ10人達成し話題入りしちゃいました！作ってくださったみなさまThanks！
-
コツ・ポイント
無いっしょ。
似たレシピ
-
知らなきゃ損！大根の選び方〜下処理まで 知らなきゃ損！大根の選び方〜下処理まで
おでん！ふろふき！ブリ大根！大根の下処理知ってますか!?以外と...ご安心下さい！これが大根の「基本のき」！
-
おでんが旨くなる！大根の選び方〜下処理 おでんが旨くなる！大根の選び方〜下処理
これを見ればあなたも大根マスター！おでん、ブリ大根、ふろふき大根など、色〜んな大根の煮物に共通する下処理をご紹介！ -
-
-
シェフ直伝！ぶり大根などに！大根の下処理 シェフ直伝！ぶり大根などに！大根の下処理
料亭などと同じ下処理のやり方って知ってます？大根がふっくら仕上がり、味も染み込みますよ！おでんやふろふき大根にもどーぞ。
-
-
おでん屋直伝！大根の下ごしらえ方法♪ おでん屋直伝！大根の下ごしらえ方法♪
おでん屋直伝の下茹で方法！茹で時間たったの10分で味がよ～く染みる大根に！作り方の動画あり（URLは工程6を参照）
-
とろける♡大根ステーキとコンソメスープ♬ とろける♡大根ステーキとコンソメスープ♬
大根一本使いきり！まず、輪切りにして、下ゆで。大根ステーキ、ぶり大根、おでん。大根下ゆでしたら、一番に、ぜひ。
-
-
-
おでん大根 らくらく面取り おでん大根 らくらく面取り
おでんの大根を下ごしらえするときの面倒な面取りをらくらくピーラーで- ̗̀( ˶'ᵕ'˶) ̖́-これで煮崩れ防止ദ്ദി˶ｰ̀֊ｰ́ )#おでん大根#大根下ごしらえ#おでん
あっちゃら
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19504013
