ちょっと一手間☆カレー 玉ねぎの炒め方
ekokan @cook_40237914
玉ねぎの炒め方を少し工夫するだけで･･･レストランのようなカレーに仕上がります♡
このレシピの生い立ち
玉ねぎを飴色になるまで炒めるのは時間がかかるし大変(>.<)
姉がハンバーグの玉ねぎを蒸し焼きしていたので「なるほど！」と思い実践したところ、簡単に出来ました＼(^O^)／
※トップ画像差し替え、行程６を追記しました。
ちょっと一手間☆カレー 玉ねぎの炒め方
玉ねぎの炒め方を少し工夫するだけで･･･レストランのようなカレーに仕上がります♡
このレシピの生い立ち
玉ねぎを飴色になるまで炒めるのは時間がかかるし大変(>.<)
姉がハンバーグの玉ねぎを蒸し焼きしていたので「なるほど！」と思い実践したところ、簡単に出来ました＼(^O^)／
※トップ画像差し替え、行程６を追記しました。
作り方
- 1
玉ねぎの芯を切り落とし、細めのくし切りにする
- 2
玉ねぎをほぐし、電子レンジで３分加熱する
参照
ID 19405623
※今回は２袋に分けました - 3
玉ねぎをフライパンに移し、上にバターを乗せ、蓋をして中弱火で加熱する
-
- 4
「ジュー」と音がしてきたら蓋を開け少量の塩を振り玉ねぎとバターを混ぜ合わせる
-
- 5
蓋をし弱火にかけ蒸し焼きする。５分に一度くらいの割合で時々かき混ぜる
（２５分～３０分）
※焦げ付かせないように注意 -
- 6
追記
蓋を開け、かき混ぜる時に少し火力を強め水分を飛ばし、また弱火に戻し蓋をする - 7
玉ねぎが少し飴色になったら、他の具材を入れいつもの行程で調理する
-
- 8
toshi様☆いつもカレーの時にお立ちより感謝です♡献立にもご紹介頂き有難うございます♡とっても嬉しい(*'▽')✨
コツ・ポイント
塩はほんの少量（ひとつまみ）にして下さい。
弱火で加熱するので、あっという間に焦げたりはしません。目安として５分に一度かき混ぜます。だいたいで大丈夫です。
冷凍保存しておくと、時短でおいしいカレーが出来ます♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19519276
