ベーコンと白菜のクリーム煮
わざわざホワイトソースを作らなくても白菜と一緒にバターと小麦粉を炒め、牛乳を加えるだけで簡単にクリーム煮が出来ます。
このレシピの生い立ち
どこで知ったのか覚えていませんが、20年以上前からうちのレシピになっていて 家族からもよくリクエストがあります。
※うちでは、きのこ類が苦手な者がいるので最後の方にキノコ類を加えていますが、初めから白菜と一緒に炒めても良いかと思います。
ベーコンと白菜のクリーム煮
わざわざホワイトソースを作らなくても白菜と一緒にバターと小麦粉を炒め、牛乳を加えるだけで簡単にクリーム煮が出来ます。
このレシピの生い立ち
どこで知ったのか覚えていませんが、20年以上前からうちのレシピになっていて 家族からもよくリクエストがあります。
※うちでは、きのこ類が苦手な者がいるので最後の方にキノコ類を加えていますが、初めから白菜と一緒に炒めても良いかと思います。
作り方
- 1
白菜は縦半分に切り、1cm巾位に切っておく。
ベーコン、ウインナー等も食べやすい大きさに切っておく。 -
- 2
白菜はレンジでチンして下茹でしておく。
鍋で下茹でしても可。
キノコ類も下茹でしておく。 - 3
フライパンに白菜・バター・小麦粉を入れ炒める。
-
- 4
クリーム状になるまでヘラで混ぜながら炒める。
-
- 5
クリーム状になったら牛乳を入れ、ヘラでよく混ぜる。
ベーコンとウインナーを入れ混ぜながら３分程煮る。 -
- 6
キノコ類を入れる場合はこの時に加える。
水とコンソメを入れ、ゆっくりかき混ぜながら 程よいトロ味が出るまで煮る。 -
- 7
塩・コショウを入れ、仕上げに日本酒大さじ２杯を入れて出来上がり。
- 8
2015年12月19日人気検索トップ10に入りました。
12月30日話題のレシピになりました。
ありがとうございました。
コツ・ポイント
わざわざホワイトソースを作る必要はありません。
白菜とバター・小麦粉を一緒に炒めるだけでダマにならず簡単にクリーム煮ができます。
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