濃厚＆スパイシーなレンコン肉詰めチーズ
濃厚なチーズにスパイシーな肉詰め♪
レンコンの食感がGood！とっても簡単
このレシピの生い立ち
＊邪魔臭いイメージの肉詰めを簡単に！
我が家でよく作る簡単おつまみです
冷めても美味しいので飲み会でも大活躍
チーズひと箱分作っても売れ行きがいいです＾＾
＊見た目も可愛いので多めに作ってお弁当にも！
濃厚＆スパイシーなレンコン肉詰めチーズ
濃厚なチーズにスパイシーな肉詰め♪
レンコンの食感がGood！とっても簡単
このレシピの生い立ち
＊邪魔臭いイメージの肉詰めを簡単に！
我が家でよく作る簡単おつまみです
冷めても美味しいので飲み会でも大活躍
チーズひと箱分作っても売れ行きがいいです＾＾
＊見た目も可愛いので多めに作ってお弁当にも！
作り方
- 1
レンコンは皮を剥き8ﾐﾘ～1ｾﾝﾁ幅に12枚切り耐熱の皿に並べ食感が残る程度に予めレンジ加熱する（600Wで2分くらい）
- 2
レンコンはレンジから出したら粗熱をとる
- 3
ボールに◆を入れ粘りが出るよう、混ぜる
（ポリ袋の中に入れて上から揉みながら混ぜるともっと手軽） -
- 4
①のレンコンに小麦粉を振り、②の肉を詰めていく
-
- 5
ポイントはレンコンの裏まで、しっかり肉だねが入ってる事
（加熱をすると肉が縮むのでレンコンから剥がれ難くする為） -
- 6
フライパンに極少量のサラダ油を入れ、肉の面から先に焼く
途中裏返してみて綺麗な焼き色がついていたら裏面も焼く
-
- 7
ワイン又は酒を入れて蓋をする
焼き加減はお好みで
（余分な脂が気になればキッチンペーパーで吸い取る）
-
- 8
蓋を取り、レンコンの上にマスタードを塗り（分量は好みで）→
-
- 9
切れてるチーズを乗せて再度蓋をし1分くらい弱火でチーズがとろけるまで蒸らすと出来上がり
黒胡椒を挽き
あればパセリを飾る -
- 10
チーズはこちらを使用しています
-
- 11
https://cookpad.wasmer.app/articles/3885
クックパッドニュースに記載して戴きました -
コツ・ポイント
＊肉たねをレンコンで挟まないので
厚みも控えめで女性にも食べやすいです
＊今回はレンコン1節で12個分作りましたが
サイズにより調整して下さい
＊カイエンペッパーが無い場合は一味やタバスコでも（辛さが苦手な方は省いて下さい）
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