オレンジベーグル☆
オレンジピールを入れて余ったクリチを包んだ、ほどよい硬さのベーグル☆
とっても美味しいですよ☆(´,,•ω•,,｀)
このレシピの生い立ち
オレンジピールをもらったのでベーグルに合うかもと思って作りました♪
余ってたクリチも入れたら凄く美味しかったです♪
オレンジベーグル☆
オレンジピールを入れて余ったクリチを包んだ、ほどよい硬さのベーグル☆
とっても美味しいですよ☆(´,,•ω•,,｀)
このレシピの生い立ち
オレンジピールをもらったのでベーグルに合うかもと思って作りました♪
余ってたクリチも入れたら凄く美味しかったです♪
作り方
- 1
下準備
後からベーグルを乗せるので手のひらサイズの四角形にクッキングシートを切っておきます
適当で大丈夫（笑） - 2
ボウルにaを入れて混ぜあわせる
真ん中をくぼませて水を入れたら箸やカード等で混ぜる - 3
ある程度混ぜたら台に出して、しっかり10分くらい捏ねる
ベーグルなので普通のパンと違って硬いです - 4
オレンジピールを入れて全体に混ざり合うように捏ねる
-
- 5
こんな感じです
-
- 6
5〜6つに分けて丸めてラップor濡れ布巾を被せて10分ベンチタイム
丸めにくいですが、しっかり閉じ目は閉じてください -
- 7
ベンチタイム終了後、閉じ目を上にして麺棒を使って楕円に伸ばします
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- 8
クリチを入れて手前からキツめに丸めていきます
-
- 9
丸めたら、しっかり閉じ目を閉じて
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- 10
コロコロさせて20センチくらいの長さにします
-
- 11
麺棒を使って片方の端を写真のように潰して
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- 12
クルッと回して
-
- 13
しっかり閉じます
-
- 14
予め切っておいたクッキングシートに乗せてラップor濡れ布巾を被せて30分、2次発酵
-
- 15
その間にケトリングの準備
鍋かフライパンにベーグルの高さくらいの水を入れて沸かします
フツフツとしてきたらOK - 16
ハチミツを大さじ2加えて混ぜます
※お湯は沸騰させないこと。茹でてる間もフツフツした状態で - 17
オーブンを200°に予熱する
完了したらクッキングシートこどベーグルを茹でます - 18
クッキングシートを上になるように入れて30秒茹でたらクッキングシートを剥がして、ひっく返し30秒茹でます
-
- 19
フライ返し等で軽くお湯を切ってからクッキングシートを敷いた天板に乗せて200°で15分焼きます
- 20
※茹でたら、なるべく早くオーブンに入れてください
焼き時間は目安なので、ご家庭のオーブンによって調節をして下さい - 21
完成〜☆
オレンジピールが、いいアクセントになっててクリチ入りで美味しい☆ -
コツ・ポイント
お湯を沸騰させないことと茹でたら早くオーブンに入れることです
あと中に入れるチーズはベビーチーズだと焼いてる途中で出てくるので注意です^^;←失敗しましたw
クリチの量はお好みで♪私は余ったクリチを作ったので少なめになってしまいました^^;
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