鶏肉とこんにゃく、葱のピリ辛炒め
わかばー @cook_40052996
お正月用に購入した材料でピリ辛炒めにしました。片栗粉で煮汁にとろみをつけて、食べやすくなりました。残り材料＋でも美味しい
このレシピの生い立ち
お正月用にと買った鶏肉やこんにゃくが残ってしまいました。ごま油と七味でトロミあんにしたら、美味しく食べれました。
鶏肉とこんにゃく、葱のピリ辛炒め
お正月用に購入した材料でピリ辛炒めにしました。片栗粉で煮汁にとろみをつけて、食べやすくなりました。残り材料＋でも美味しい
このレシピの生い立ち
お正月用にと買った鶏肉やこんにゃくが残ってしまいました。ごま油と七味でトロミあんにしたら、美味しく食べれました。
作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切る。葱は２センチ位のぶつ切りにし、青い部分はみじん切りにしておく。
- 2
こんにゃくは茹でこぼしして表裏格子に切り目を入れ手で食べやすくちぎる。椎茸は石づきを取り、薄切りにしておく。
- 3
フライパンにごま油を大さじ１を熱して鶏肉をこんがり両面焼く。焼けたら残りの材料を加え炒め合わせる。
- 4
調味料を加え、ひと煮立ちしたら、倍量の水で溶いた片栗粉を加え煮汁を絡める。器に盛り青い部分の葱を散らし七味唐辛子をかける
コツ・ポイント
こんにゃくに切り目を入れてちぎりました。味が染みやすいです。椎茸や、しめじ、エリンギ等残り物があれば何でもOKです。こんにゃくは一度茹でこぼしするといいですが、面倒なとき、時間が無い時は塩でもんで使います。
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