爽やかレモンピール♫
びなご @cook_40236589
風味豊かでお好みの味に仕上げられるのが自家製のイイトコ！
そのままでもよし、パウンドケーキなどに入れて使ってもgood♫
このレシピの生い立ち
友達の家でとれたレモンでお菓子を作ることになったので…
爽やかレモンピール♫
風味豊かでお好みの味に仕上げられるのが自家製のイイトコ！
そのままでもよし、パウンドケーキなどに入れて使ってもgood♫
このレシピの生い立ち
友達の家でとれたレモンでお菓子を作ることになったので…
作り方
- 1
レモンの皮をヘタを上にして縦に切っていく。（白いワタの部分も一緒に切る）
- 2
それを5㎜幅ほどに切ってたっぷりと水をはったボウルにつけておく。
-
- 3
次に、水を切り、この時点での重さをはかっておく。
- 4
そのままレモンを鍋に入れ、たっぷりの水を入れ沸騰させる。沸騰してからも3〜5分くらい煮る。（沸騰したら少しかき混ぜる。）
-
- 5
この水から沸騰させて煮る作業をもう一回やる。（ここでまだ皮が硬いと思ったらさらにもう一回！辛抱強く^ ^）
- 6
湯切りをし、水で洗ってさっと冷ます。
-
- 7
再び鍋に戻し、グラニュー糖と水を入れ、蓋をして煮ていく。
-
- 8
（最初の約10分は中火で様子を見ながら弱火に！）
もろいのであまりいじらないこと！蓋の開け閉めもひかえて！じっと我慢！ - 9
途中経過▷▷▷
-
- 10
フツフツいってきてしばらくたったら、蓋を開けさらに煮詰めていく…
- 11
水分がなくなってきたら火を止める。
-
- 12
網の上やクッキングシートの上にくっつかないように広げる。（クッキングシートはバーッとできて広げやすい♩）
-
- 13
乾いてきたらパッドや大きな皿の上に再び広げ、仕上げのグラニュー糖をふりかけ、まぶす。
（袋の中に入れてやってもいいかも） -
- 14
そのまましばらく乾かす…
▷▷▷完成！！
-
コツ・ポイント
とにかくじっくり辛抱強く待つこと！
お好みでグラニュー糖やレモン汁の量を調節してみてください^ ^
似たレシピ
-
-
-
-
HMでつくる柚子ジャム入りパウンドケーキ HMでつくる柚子ジャム入りパウンドケーキ
手作り柚子ジャムをたっぷり加えた甘酸っぱく風味豊かなパウンド♪ホットケーキミックスを使って手軽に美味しく焼き上げました！
-
-
-
◎レモンとヨーグルトのパウンドケーキ ◎レモンとヨーグルトのパウンドケーキ
混ぜるだけなのにお洒落〜な、簡単パウンドケーキ。レモンの風味がしっかりと感じられる、甘酸っぱいお味に仕上げました♡
-
ほんのり爽やかスイートポテトのもと ほんのり爽やかスイートポテトのもと
ほんのりゆずの風味が☆さっぱりなのでいろんなお菓子に活用できるかと♪焼いてスイートポテトにしてもよし、硬めに仕上げてパンに入れてもよしです☆
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19541432
