残りご飯で！ヘルシー長芋リゾット

☆Herb☆
☆Herb☆ @cook_40064058

長芋を使って、茶碗半杯のご飯でお腹いっぱいのリゾットに！長芋のふわトロ感いいですよ~♪♪

このレシピの生い立ち
長芋のとろとろスープが食べたくなって。少しのご飯でお腹満足なリゾットにしたいなと。

残りご飯で！ヘルシー長芋リゾット

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長芋を使って、茶碗半杯のご飯でお腹いっぱいのリゾットに！長芋のふわトロ感いいですよ~♪♪

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長芋のとろとろスープが食べたくなって。少しのご飯でお腹満足なリゾットにしたいなと。
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材料

1人分
  1. 長芋 5センチ
  2. ほうれん草 2分の１把
  3. エノキ（荒みじん切り） ３分の１個
  4. バター 大さじ２分の１杯
  5. ◆コンソメ １個
  6. ◆牛乳 １カップ半
  7. 水 4分の１カップ～
  8. ご飯 茶碗半杯～
  9. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    ①ほうれん草をゆでて水にとり、水気を絞ったらみじん切りにする。
    ②長芋を２㎝程度残してすりおろし、残した分は荒く刻む。

  2. 2

    鍋にバターを入れて火にかけ、ほうれん草＆エノキ＆刻んだ長芋を炒める。

  3. 3

    バターがなじんだら◆を加え、温まったらすりおろした長芋を加える。

  4. 4

    ご飯と水を加え、好みのとろみ加減になったら塩コショウして味を整える。

  5. 5

    「ほうれん草＆長いものとろとろスープ」（レシピID：19286390）のアレンジです！

コツ・ポイント

ほうれん草は鍋でそのまま炒めれば時短出来ますが、アクが出るので出来れば下ゆでを。
冷凍ご飯もそのまま鍋に入れてokです。
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「身近にある材料で、ヘルシーにおいしくいただく」をモットーに料理に励む結婚半年の新婚妻です。まだまだ料理修行中。失敗も多いですが、少しずつうまくなるといいな、そんな願いをこめて、レシピ作りを始めました。（2013年5月23日）レシピ公開を始めてから2週間。主人の体重が2キロ減りました～！これからもがんばります。私も作りすぎて太らないよう気を付けマス（汗）。（2013年5月30日）
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