Espaguetis con calabacines, pollo picado con salsa de tomate casero

Esther Ariza Sánchez
Esther Ariza Sánchez @cookpadesther69
Vélez-Málaga
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Ingredientes

25 minutos
4 raciones
  1. 500 grs.pasta (espaguetis/tallarines)
  2. 500 grs.carne picada de pollo
  3. 2calabacines grandes troceados
  4. 1/2cebolla troceada
  5. 5/6 dientesajos troceados
  6. 1 kilotomates pera, pelados y a cuartos
  7. 2pimientos verdes triceados
  8. 1pimiento rojo troceado
  9. 2zanahorias medianas
  10. 2 cucharadas soperasazúcar
  11. sal, pimienta negra molida, orégano y albahaca
  12. aceite oliva virgen extra
  13. 1/2 tazavino blanco cocinar
  14. 1 cucharapostre de salsa bovril (estracto de carne)

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Cocer la pasta con abundante agua hirviendo salada y unas gotas de aceite oliva virgen, durante unos 8/10 minutos..

  2. 2

    Una vez cocida, reservar 2 tacitas de agua de la cocción de la pasta, y enjuagar muy bien con agua fría y guardar

  3. 3

    Mientras en una jarra batidora, echar 3 dientes de ajos a la mitad, las zanahorias partidas, los pimientos rojos y verdes a cascos, las 2 cucharadas de azúcar y los tomates pelados y a trozos

  4. 4

    ..Y batir bien

  5. 5

    Coger una sartén honda, añadirle el aceite oliva, calentar e introducir los ajos, la cebolla y pochar un poco agregándole sal, y pimienta

  6. 6

    Seguido, echar los calabacines troceaditos y saltear 2/3 minutos

  7. 7

    Añadir la carne picada de pollo y dorar 5 minutos, verter el vino blanco y dejar reducir 2 minutos

  8. 8

    Rectificar de sal y pimienta, y echar el caldo de cocción, 1 cucharadita de postre de jugo de carne, (bovril), la albahaca y dejarla que poche unos minutos..

  9. 9

    Verter el contenido de la batidora..

  10. 10

    Dejar que ste frito la salsa de tomate y se reduzca el caldo y añadir orégano..

  11. 11
  12. 12

    Cuando esté lista, mezclar los espaguetis que teníamos reservados y mezclar durante unos minutos..

  13. 13

    Servir y emplatar.,..

  14. 14

    Espero que os guste!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Esther Ariza Sánchez
Esther Ariza Sánchez @cookpadesther69
Vélez-Málaga
Me encanta cocinar en mi tiempo libre.. y disfruto cada plato que hago..., espero que os gusten
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