腸すっきり☆豆苗ときくらげのスープ
べにおきキッチン @cook_40247584
バラ肉なのにあっさり美味しい、腸内環境を整えてくれるスープです！
このレシピの生い立ち
安くていつでも買える豆苗をスープに入れちゃおう！と思って作りました。豆苗は野菜なのにタンパク質も豊富な優秀素材！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は2〜3cm幅に切り、酒、塩、片栗粉を揉み込んでおく。
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- 2
豆苗は根元を切り落とし、半分に切っておく。
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- 3
きくらげは水で30分ほど戻し、細切りに。
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- 4
ごま油で豚肉を色が変わるまで炒めます。
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- 5
そこに水、醤油、にんにく、塩こしょうを加え、煮立てます。
アクが出るのできれいに取ります。 -
- 6
豆苗、きくらげを入れて、サッと煮立てます。
-
- 7
しいたけが冷蔵庫にいたので薄切りにして入れちゃいました！
-
コツ・ポイント
豆苗を入れたら、あまり長く火にかけないようにすると、シャキシャキ感があって美味しく食べられます♪
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