メバル汁
オヤビッチャ @cook_40193639
メバル釣りの釣果が少なかった時の定番です。いいダシが出ますよ。
このレシピの生い立ち
身は味が抜けてしまいますが、だしを味わってください。白身の小魚だったら何で作ってもおいしいです。
メバル汁
メバル釣りの釣果が少なかった時の定番です。いいダシが出ますよ。
このレシピの生い立ち
身は味が抜けてしまいますが、だしを味わってください。白身の小魚だったら何で作ってもおいしいです。
作り方
- 1
12、3センチほどのメバルが2尾。寂しい釣果でした。うろこと内臓、エラを取って熱湯をさっとかけます。
-
- 2
鍋にメバルと薄切りのジャガイモ、細切りの玉ねぎを入れ、水と酒を注ぎます。
-
- 3
煮立ってきたら味を見ながら塩と醤油を入れて味を整えます。
-
- 4
10分程度、ジャガイモと玉ねぎが柔らかくなったら火を止めます。
-
コツ・ポイント
食べるときにポン酢やスダチなどを少し垂らしても美味しいです。メバルは小さくても小骨が硬いので、注意してください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19559927
