【下準備】
◎の材料を計り良く混ぜて冷蔵庫で待機。
☆の粉類をボールに計り入れ泡立て器で混ぜ一旦冷蔵庫で冷やすと理想的。

粉類に冷えたバターを加え、練らないようにスケッパーで細かく切り混ぜる。

※この作業はフープロでも出来ます↓↓

バターが大豆〜米粒サイズに切り混ぜれたら、冷やしておいた◎を加えこの時もスケッパーで切るように混ぜる。

全体がボソボソとした状態になってきたら作業を手に変える。練らないようギュッと押し固める感じで生地をまとめる。練らない。

仕上がりは粉っぽさが残った感じで全然OK！ラップに包み、ギュッギュッと四角く押し固める。

冷蔵庫で1・2時間寝かす。

寝かせた生地を打ち粉をしながらまっすぐ伸ばす。奥から3分の1たたみ・・・

手間からも3分の1たたみ三つ折りに。

向きを90度変え伸ばし同じように三つ折り。この作業をあと2回繰り返す。

折り込み終わった生地は粉っぽさやバターの粒も無く表面も滑らかです。

余分な生地は切り口を外側に向けて巻きひと塊りにし、一緒に天板へ並べる。表面に牛乳を塗り、200度のオーブンで20分焼く。

焼きたては表面サクサク！割るとヒラヒラと折り重なった層がほぐれます。

メープルシロップをたっぷりかけて召し上がれ♡

粗熱が取れたら、ラップで包むかビニール袋に入れて保存するとパサパサになるのを防げます。

温めは数秒レンジでチン！

『2014年3月25日話題入り』

作れぽして下さった10人の方々、本当にありがとうございました∩^ω^∩