里芋と葱の豆腐豆乳グラタン
shanco @cook_40161376
牛乳は一切なしの豆腐と豆乳を使ったヘルシーグラタンです。ホワイトソースも簡単で失敗なし！隠し味の味噌がやさしい味です。
このレシピの生い立ち
ヘルシーなグラタンを食べたかったので豆腐と豆乳を使用しました。
西京味噌を使うことでやさしい味の和風グラタンが出来ました。
里芋と葱の豆腐豆乳グラタン
牛乳は一切なしの豆腐と豆乳を使ったヘルシーグラタンです。ホワイトソースも簡単で失敗なし！隠し味の味噌がやさしい味です。
このレシピの生い立ち
ヘルシーなグラタンを食べたかったので豆腐と豆乳を使用しました。
西京味噌を使うことでやさしい味の和風グラタンが出来ました。
作り方
- 1
里芋は輪切りに5㎜にスライスし、鶏肉は一口大に切る。葱は斜めにカットしておきます。
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- 2
豆腐と味噌、豆乳を合わせて混ぜておきます。
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- 3
豆腐は水抜き不要。そのまま潰して下さい
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- 4
鶏肉に塩、胡椒をしてフライパンで表面に焼き色が付くまで焼く
-
- 5
鶏肉に少し火が通ったら里芋を入れる
-
- 6
里芋の表面が透明になってきたら葱を入れて炒める
-
- 7
葱にも火が通ったら、一度火を止める。
そこに小麦粉を入れて全体に混ぜ合わせた後、⭐を入れて火を付ける。 -
- 8
沸騰して全体にとろみがついたら塩胡椒で味を整え、耐熱皿へ入れて、チーズ、粉チーズをかける
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- 9
オーブンのグラタン機能、又は900wのトースターで約10分焼いて、チーズに焦げ目が付いたら出来上がり
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コツ・ポイント
小麦粉を入れる時は必ず火を止めて全体にまんべんなく混ぜて下さい。
豆乳を牛乳に変えてもホワイトソースが簡単に出来ます。
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