1時間じっくりかけてヨーグルトの水切りをする
(ボウルにザルを重ね、キッチンペーパーを敷いて)

クッキーを袋に入れて砕き、ボウルに移して溶かしたバターと混ぜる

型にぎゅっと押しながら敷きつめる。
20分ほど冷凍庫で固める(冷蔵庫なら1時間くらい)

固めている間に、ゼラチンを水でふやかし、そこに砂糖を加える。
レンジで30秒ほど温め砂糖をよく溶かす

ボウルに卵黄を割り入れ、砂糖ゼラチン水をゆっくり混ぜながら加える。
水切りしたヨーグルト、レモン汁を加えよく混ぜる

冷凍庫で固めたクッキーの上に流し入れる。
1時間ほど冷蔵庫で固める。

型から取り出し完成！

使ったビスケットはマリービスケット15枚、ヨーグルトはブルガリアのプレーンヨーグルトです。