オーブンで野菜と鶏肉のパン粉焼き
Jyojiri @cook_40150288
簡単にメイン料理ができちゃいます。ハーブとオリーブオイルでシンプルな味付け。普段のおかずにもおもてなしにも◎
このレシピの生い立ち
毎日暑くてガスコンロを使うのが億劫になり、オーブンで焼きっぱなしの一品を作りたかったので。
オーブンで野菜と鶏肉のパン粉焼き
簡単にメイン料理ができちゃいます。ハーブとオリーブオイルでシンプルな味付け。普段のおかずにもおもてなしにも◎
このレシピの生い立ち
毎日暑くてガスコンロを使うのが億劫になり、オーブンで焼きっぱなしの一品を作りたかったので。
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切って塩胡椒とおろしニンニクを揉み込み下味をつけておく。
オーブンは220℃に余熱しておく。
- 2
トマト・パプリカ・茄子・ズッキーニも大き目の一口大に切る。
- 3
★を全てボウルに入れ混ぜ合わせてパン粉ミックスを作り、1/4だけ取り分けておく。
- 4
パン粉ミックスの3/4残ったボウルに、下味のついた鶏肉と切った野菜を入れて軽く合わせ、オーブン皿に敷き詰める。
- 5
3で取り分けておいたパン粉を上からまぶしてオーブンへ。
220℃で30分焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
パン粉は粗めがサクッとしていいかもしれません。
鶏肉はお魚に替えても◎鯵や鯖がオススメです。
野菜だけでも充分美味しいですよ。
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2019/6/3 2度目の話題入り有難う❣️パン粉のザクザクが歯ざわりよく美味。粉チーズ、ハーブを＋するのも◎！
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切って入れてレンジとトースターで焼くだけ！とっても簡単なのに、ジューシーなお肉で夜のメインおかずになっちゃいます♬
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