鶏むね肉のピカタ

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あっさりとした鶏むね肉に、チーズ入りの衣でコクをプラス。衣はふわふわ、中はしっとりジューシー。子どもにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。

鶏むね肉のピカタ

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材料

2～3人前
  1. 鶏むね肉 1枚
  2. 塩・こしょう 適量
  3. 小麦粉 大さじ2
  4. サラダ油orバター 大さじ1
  5. 衣
  6. 卵 2個
  7. 粉チーズ 大さじ3
  8. パセリもしくはイタリアンパセリ(みじん切り) 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさののそぎ切りにして、塩、こしょうで下味をつける。

  2. 2

    卵を溶きほぐし、粉チーズ、パセリを加えて混ぜ合わせ、衣を作る。

  3. 3

    1の鶏肉に小麦粉を薄くまぶし、2の衣をたっぷりつける。フライパンに油を熱し、鶏肉を焼く。

  4. 4

    鶏肉に焼き色が付いたら裏に返し、ふたをして火が通るまで焼く。

コツ・ポイント

焦げやすいので中弱火～中火くらいで火加減を見ながらふたをして焼いてください。
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